「家有大廚」炸油餅怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :500輔料
油 :適量鹽 :適量
安琪酵母粉 :少量
泡打粉 :少量
具體步驟
1.準備適量的麵粉。
2.加入少量的安琪酵母粉。
3.加入泡打粉。
4.加入半勺鹽。
5.用溫水和麵。然後醒面半小時。
6.將醒好的面放在案板上。
7.揪成一個個劑子,然後儘量擀薄,用刀在中間劃2刀。
8.倒入油。
9.油溫熱後,將麵皮放入油鍋。
10.2面炸金黃,即可。
11.將炸好的油餅放在盆中,稍微晾一會,即可。
擀油餅,要儘量的薄,因為放入油鍋,還會收縮。油餅晾一會,表皮就會很焦酥。
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