家常芝麻羊肉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白芝麻 ：30
羊肉 ：300

輔料

生抽 ：適量
蛋清 ：適量
料酒 ：適量
玉米澱粉 ：適量
油 ：適量
孜然 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.將羊肉切成薄塊狀，倒入料酒。

3.倒入生抽。

4.加入玉米澱粉。

5.最後加入半個蛋清。

6.再撒上白芝麻抓勻，放置二十分鐘醃製。

7.鍋裡多倒些油，將羊肉一個一個的放入鍋內，油溫七成熱，炸到八成熟，撈出。

8.再把油溫加熱到九成，將羊肉倒入，大火再復炸一次即可。

9.吃時撒上孜然。

烹飪技巧

羊肉要選擇瘦肉多一些的，要去掉羊皮，不然羊皮不容易炸熟。