食慾滿滿的鮮蝦豬肉餛飩怎麼做又香又好吃
主料
後腿肉 :300輔料
活蝦 :250料酒 :適量
蔥 :少許
姜 :少許
胡蘿蔔 :30
鹽 :8
餛飩皮 :280
具體步驟
1.鮮蹦活跳的蝦馬上就要剝成蝦仁
2.剝嚇人時先把蝦頭拿掉,在蝦尾巴那兒往上一擠,蝦仁就出來了,擠好蝦仁放邊上備用
3.胡蘿蔔切丁,放在水裡焯一下,擠幹水分,蝦仁,胡蘿蔔,一塊兒放在肉末裡,加入鹽,料酒,蔥,姜,攪拌均勻,美味的餛飩餡就好了
4.把一點點肉餡放在餛飩皮
5.先進行第一次對摺
6.對摺好以後在進行一次對摺
7.把靠近自己身邊那一層,手上沾上少許水,把右邊的往左邊一粘就可以了
8.就這樣,一隻餛飩包好了
9.一會兒工夫,所有餛飩全包好了
蝦最好買活蝦,這樣的餛飩才能稱為鮮蝦餛飩
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