色味俱佳的酸奶乳酪蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
芝士 :450融化黃油 :25
淡奶油 :90
雞蛋 :225
酸奶 :90
澱粉 :10
餅乾底 :150
輔料
糖 :120具體步驟
1.酸奶乳酪蛋糕製作原料
2.將餅乾擀碎後與少量的黃油混合均勻,平鋪在模具裡,備用
3.將奶油芝士放入德普微波爐中高溫1min,取出
4.將奶油芝士與糖,一起放入攪拌器皿中,慢速混均勻
5.一個雞蛋加入混合均勻後,依次再加入所有的雞蛋,並攪拌 均勻;
6.將酸奶慢速邊攪拌邊加入混合均勻;
7.將淡奶油慢速邊攪拌邊加入混合均勻
8.將融化黃油加入混合均勻
9.停下機器,將澱粉加入,手動攪拌均勻
10.過篩後倒入模具;
11.將德普烤箱調製焙烤檔170度,放中下層,熱水烤製法烤75min(90)
12.烤製表皮有金黃色即可;出爐冰箱冷凍三小時,切塊即可
1.製作乳酪蛋糕的過程中不可以快速攪打,否則,產品會裂口.影響效果;2.餅乾可以選擇全麥餅乾或消化餅乾,放入保鮮袋中碾壓成粉3.黃油和奶油乳酪都可以用微波爐融化,不要時間過長
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