可口的椰蓉卷排包怎麼做又香又好吃
相信很多女生和我是一樣的,非常熱愛麵包之類的甜食,但是老是自己出去外面買覺得既不節約又怕不乾淨不衛生,那麼這個時候我們就可以自己動手開始做一道美味的麵包哦。我最喜歡吃的一款麵包就是味道非常可口的椰蓉卷排包,不僅做法非常簡單方便而且味道也相當好哦。
主料
雞蛋 :1個酵母 :3
麵包粉 :300
細砂糖 :40
黃油 :30
鹽 :2
牛奶 :130
輔料
椰蓉 :80全蛋液 :50
煉乳 :適量
具體步驟
1.將主料中出黃油以外的其他材料線液體後固定放入麵包機中,鹽和糖對角線放置,啟動和麵程式
2.和麵20分鐘後將軟化了的黃油加入,再次啟動和麵程式
3.30分鐘後和好的面放入冰箱冷藏發酵5-6個小時,一個揉了50分鐘,忘記蓋保鮮袋了
4.麵糰排氣,揉成光滑狀
5.將麵糰分成6等分,鬆弛15分鐘,有一個麵糰沒有拍到
6.雞蛋液打入碗中,攪拌均勻
7.將輔料中的其他材料一起加入蛋液中,和成椰蓉
8.小麵糰擀成長舌狀,放上椰蓉
9.麵糰對邊捏緊,收口朝下,用刀在中間劃一刀,兩邊不劃斷,拉住兩端,扭成卷狀
10.烤箱中放入一碗熱水,扭好的麵糰發酵1個小時
11.麵糰發酵至兩倍大,表面刷上少量蛋液
12.烤箱預熱,180度烤20分鐘
13.生色會用錫紙蓋一下表面,防止上色過深
14.烤好的麵包放涼取出,溫熱時裝入保鮮袋儲存,可以使麵包兩三天都很軟綿
15.烤好的椰蓉卷排包,組織不錯吧
1、因為做麵包時間一般都比較長,這一次我是中午揉好的面,放冰箱發酵,晚上下班回家才做的,這個方法適合上班族。2、烤好的排包有點餘溫時裝入保鮮袋儲存,可以讓麵包保持兩三天都軟綿。
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