口感不錯的五香滷鵪鶉蛋怎麼做又香又好吃
主料
鵪鶉蛋 :400輔料
香葉 :3個八角 :3個
鹽 :5
桂皮 :1小段
幹辣椒 :4個
生抽 :少許
生薑 :3片
蔥 :1棵
冰糖 :4個
老抽 :少許
花椒 :12粒
具體步驟
1.準備材料。
2.把鵪鶉蛋放在鍋裡煮4分鐘左右。
3.煮好後放在冷水裡浸泡一下,用手把蛋殼輕輕地捏碎。
4.鍋裡倒入適量水,加入所有的調料煮開。
5.放入鵪鶉蛋再煮7分鐘左右。
6.讓鵪鶉蛋在鍋裡浸泡3-4小時以上。
1、鵪鶉蛋要輕輕的捏,以防捏爛了。2、鵪鶉蛋在鍋裡浸泡是為了跟好的入味。
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