溫拌海螺,膠東四大拌怎麼做又香又好吃
主料
海螺 :4只輔料
青、紅椒 :適量香菜 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
魚露 :適量
米醋 :適量
熱油 :適量
具體步驟
1. 主料:海螺4只副料:青、紅椒、香菜、蔥調料:鹽、糖、生抽、魚露、米醋、香油、熱油
2. 青、紅椒切片、香菜取梗切段備用
3. 海螺放入蒸鍋中大火蒸制20分鐘後,放涼後,將肉取出來,去除掉尾部的黑色部分
4. 將海螺切成薄片
5. 然後取一容器將配料與海螺片置入
6. 依次加入鹽、糖、生抽、魚露、米醋、香油調味料、用勺子將熱油燒熱後趁熱澆上
7. 然後拌勻即可裝盤食用
1、海螺必須要蒸熟、蒸透後再放涼切片使用;2、海螺蒸熟後可以很容易地從螺殼中取出,去掉頂蓋後需要將內臟部分清除乾淨,海螺後部螺旋並顏色發黑的部分即為內臟,將其清除乾淨後,再切成薄片。
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