香椿煎豆腐怎麼做又香又好吃
香椿煎豆腐製作非常的簡單,豆腐中含有豐富的蛋白質、脂肪等礦物質。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,它含有極豐富的營養蛋白質、鈣、維生素等等礦物質,吃這個還可以抗菌消炎,所以這是一道健康營養豐富的美食。
主料
嫩豆腐 :500g香椿頭 :50g
筍片 :50g
輔料
白糖 :2g精鹽 :2g
味精 :2g
具體步驟
香椿放入沸水中焯一下,過涼,擠幹水,切碎。
豆腐切成長2釐米,寬1。3釐米,厚約1釐米的片,整齊地攤放在平盤上。
炒鍋上中火,放入150克植物油燒至六成熱,將盤中豆腐潷去水,灑適量醬油,推入油鍋,煎至結殼轉黃,翻身,加100克植物油繼續煎至兩面色黃,倒入漏勺瀝去油。
溫度可以自己掌握好不然煎糊了就不美味了。
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