美美廚房,酥炸雞翅怎麼做又香又好吃
主料
輔料
火腿 :適量芝麻 :適量
麵包屑 :適量
雞蛋 :適量
小麥麵粉 :適量
花生油 :適量
大蔥 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
椒鹽 :適量
澱粉(玉米) :適量
具體步驟
1. 先剁掉翅膀尖,再把骨節彎曲處剁成兩段,放入盆內,加入蔥段,姜塊,料酒上的籠蒸至七成爛,取出晾涼,在每個翅膀上橫劃一刀,剔去骨;
2. 糯米放入碗內淘洗乾淨,用冷水泡四小時,把火控淨上籠蒸熟;
3. 芝麻洗淨,炒至微黃有香味時倒出碾碎;
4. 火腿切成末,把芝麻,火腿,精鹽一起放入糯米碗內攪拌均勻成餡;
5. 雞蛋磕入碗裡攪散,放入麵粉、溼澱粉調成蛋粉糊;
6. 在雞翅剔去骨的空隙處填上餡料,外面裹上一層蛋糊,再滾上一層面包渣擺在盤裡;
7. 將炒鍋放在旺火上,倒入熟豬油,燒至六成熱時端離火口;
8. 將雞翅逐個下鍋,全部放完後將鍋端回火上,炸至呈淺黃色時撈出控油,裝盤,撒上上花椒鹽即可;
9. 上菜時隨帶甜麵醬,番茄醬,大蔥白段佐食。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麵糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做著試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裡的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裡蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...