自制油潑熗拌紫甘藍怎麼做又香又好吃
主料
紫甘藍 :三分之一顆(大概成品會有一盤的量)輔料
蔥 :適量蒜 :適量
幹尖椒 :兩三根(根據個人口味)
糖,醋,醬油 :1:1:2
鹽 :適量
具體步驟
1. 紫甘藍切絲,放入大的盆中,之後加鹽,醃製5分鐘,用手抓一抓,翻一翻,醃製出水後,用清水將紫甘藍上的鹽水洗淨(三分之一棵的紫甘藍能做一盤)
2. 將事先準備好的,蔥,蒜,幹尖椒(切段),以及按比例調製好的汁(糖醋醬油汁)放入裝有紫甘藍的盆中,多一點醋糖都可以
3. 將鍋中放油,燒熱油,將燒熱的油倒入裝有剛拌的紫甘藍盆中,加入少量鹽(鹽多鹽少,嘗一下) 之後攪拌裝盤……
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