紫薯小南瓜怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :250糯米粉 :200
澄粉 :100
植物油 :兩小匙
葡萄乾 :適量
紫薯泥 :適量
輔料
具體步驟
1. 南瓜去皮切丁,上鍋蒸熟,壓成南瓜泥,放涼備用。
2. 把糯米粉和澄粉,加入南瓜泥中,和成南瓜糯米麵團,用保鮮膜包起來醒半個小時。
3. 把麵糰分成40克一份,把餡分成30克一份。
4. 取一份麵糰搓圓壓扁,加入一份紫薯餡(也可以是豆沙餡等)包起,揉成圓球狀。
5. 用小刀輕輕在表面對畫三刀,刻成六條線,在頂部加一個葡萄乾當作南瓜把,一個小南瓜就做好了。
6. 把小南瓜們放入蒸鍋,大火上汽後轉中火蒸7分鐘,關火後停3分鐘再開啟即可。吃時請趁熱,一次吃不完可放冰箱冷凍,下次再吃時再蒸一下就可以了。不能用微波爐加熱哦,那樣會很硬了。
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