自制雙椒辣子雞怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉(雞腿更佳) :一塊輔料
杭椒 :適量紅尖椒 :適量
姜 :適量
蒜頭 :適量
油辣椒 :適量
具體步驟
1. 杭椒和紅尖椒去蒂切圈,姜、蒜頭切片備用;
2. 雞肉切丁(我這個太大了,一個好再切兩刀),放澱粉、料酒、醬油和少許鹽拌勻醃漬半鐘頭左右;
3. 熱鍋熱油,倒入雞丁翻炒發白先盛出,留底油,依次倒入薑片蒜片及辣椒圈;
4. 再放入半熟的雞丁旺火翻炒2分鐘,舀上一勺油辣椒,加適量醬油、鹽、雞精,炒勻即可。
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