自制新雙椒魚怎麼做又香又好吃
我們到餐館裡點上一道水煮魚都喜歡吃新鮮的魚,用新鮮的底油烹製出來的魚肉吃到的不僅是美味,還有停不下來的辣汁味,這一道新雙椒魚我們選用草魚也可謂好處顯顯,草魚是中國淡水養殖的家魚之一,幾乎家裡能做的魚類裡面首選就是它了,配以辣椒的烹香製作出來的草魚,身體也是興奮的。
主料
草魚 :1條輔料
生菜 :1把青蒜 :1把
雙椒魚調料 :1包
植物油 :適量
香菜 :1把
高湯 :適量
具體步驟
1.草魚一條清理乾淨備用;青蒜洗淨備用
2.準備一包雙椒魚調料包;香菜洗淨備用
3.將草魚斬掉頭和鰭;從魚脊骨處,將肉和骨分離
4.將分離出來的魚肉,片成薄片備用;將魚骨剁塊備用
5.將魚骨放入調味盆,加入一半醃料
6.將加入醃料的魚骨拌勻備用;將剩餘一半醃料放入魚片裡拌勻醃製魚片
7.將洗淨的青蒜切長段備用,蔥葉部分切碎粒備用;炒鍋放油燒熱
8.放入大包的紅辣椒底料;放入泡椒底料包一起炒出香味
9.加入適量高湯或者清水;將醃製好的魚骨放入鍋中
10.加入蔥段加蓋煮開;水煮開後放入醃製好的魚片,繼續煮3—5分鐘後,燙熟青菜後,最後撒入香蔥碎,即可出鍋食用
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