美味的三汁燜雞翅怎麼做又香又好吃
私房菜三汁燜雞翅我想挺多人吃過吧!這個是一道很好吃的菜,而且百吃不厭。在有客人的時候烹飪出來吃可是會得到一致好評的私房菜。因為它不僅僅好吃,看起來也惹人喜愛,當然最重要的就是營養價值和食療效果非常好,老少皆宜,那可是不多得的呢!
主料
雞翅中 :600輔料
胡蘿蔔 :半根胡椒粉 :適量
大蔥 :三根
生薑 :適量
蒜苗 :適量
韓國辣醬 :15
蠔油 :15
番茄醬 :25
生抽 :一大勺
老抽 :一大勺
具體步驟
雞翅肉用清水泡十分鐘,去除血水
雞翅控幹水分加入料酒一大勺,生抽一大勺,蔥姜適量,胡椒粉少許,鹽四分之一小勺,醃製15分鐘(這樣初步入味也去除腥味)
配製“三汁”,韓國辣醬15g半大勺,蠔油一大勺15g,番茄醬一勺半25g,鹽和雞精適量(按照這個比例調配的碗汁酸甜中微辣,酸甜中還帶有蠔油的鮮味,配比中番茄醬較多。如果喜歡辣的就用25g韓國辣醬,需要注意韓國辣醬是膏狀所以一大勺大約30g,請大家酌情根據個人口味新增)
用少許涼開水洩開成稀汁兒,鍋中倒入少許油,雞皮朝下小火煎制(不用太多,雞皮也出油),大約5-8分鐘雞翅呈現出金黃色即可,乘出備用(不要太久,不然不嫩了)
鍋中倒入一點點底油煸香蔥姜,再倒入提前切好的胡蘿蔔片(半根胡蘿蔔就行,搭配個顏色和營養)
倒入煎制好的雞翅,火開大,倒入兌好的碗汁
汁子不用收的太乾,只需要炒勻(等到湯汁略微開始變的粘稠即可),砂鍋底部鋪滿大蔥段裡面倒上兩大勺食用油防止沾粘
把剛才的雞翅倒入砂鍋中,再次放到火上蓋上蓋子中火燒煮5分鐘,待緊油亮汁
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裡沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裡燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)蔥絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裡沒料酒用的威士忌),醬油...