美味的紅燒肉糕怎麼做又香又好吃
紅燒肉糕是將肉糕和辣椒一起紅燒而成的一道私房菜,製作步驟一點也不復雜,紅燒肉糕這道菜不需要過多的調料就可以製作成美味,而且保留了食材的原始味道,十分鮮美,大家在家制作紅燒肉糕時可以不放鹽,因為肉糕製作過程中放入了適量鹽。
主料
生薑 :1塊肉糕 :500
幹辣椒 :3個
香蒜頭 :1個
湖南椒 :3根
輔料
老抽 :1匙植物油 :2匙
具體步驟
1.肉糕切成0.5釐米的均勻薄片備用。
2.將湖南椒,幹辣椒,香蒜,生薑洗淨切好備用。
3.鍋中加入適量的植物油,燒熱,將肉糕鋪在鍋中,小夥煎至金黃金黃色翻面繼續煎,直至兩面都煎至金黃色即可。
4.放入香蒜,生薑,幹辣椒小火翻炒。
5.放入湖南椒,適量老抽上色,繼續小火翻炒。
6.待色澤均勻後即可盛起。
1.肉糕製作過程中放入了適量鹽,紅燒時可以不放鹽。2.切片煎兩面煎至金黃色味道更好。
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