美味的香腸鍋餅怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

香腸鍋餅其實做法很簡單的，就是準備時間比較久而已，因為麵粉需發酵，所以時間就比較久，但是很輕鬆，一點也不難，而且可以當成小吃來吃的哦，香腸肯定每個人家裡面都會有的嘛，然後用來做餅吃又香又好吃，很不錯的，當你餓的時候，拿出來吃一個，頓時就滿足。

主料

麵粉 ：300

輔料

酵母粉 ：2
清水 ：150
香腸 ：200

具體步驟

1.清水化開酵母粉，加入麵粉和麵，靜置發酵至兩倍大。（麵粉就是平時做饅頭用的中筋麵粉）

2.香腸切丁備用。（我用的是我家包香腸的邊角料，所以有臺灣有黑胡椒，兩種風味，儘量切小點，捲進去不會扎破面皮）

3.將發酵好的麵糰取出，揉勻。（多揉揉，至沒有氣泡，表面順滑，根據麵糰軟硬，加入適量乾麵粉，做這個餅，硬點的麵糰更好）

4.將麵糰擀成長方形餅。（厚度約為5mm）

5.將香腸粒撒在餅上。（如果喜歡鹹味，可以提前抹油，撒點鹽、花椒粉）

6.自底部開始捲起。（儘量卷的緊一點，不然會有空隙）

7.自一端開始卷，尾部收於下方，用擀麵杖將其按壓，擀薄。（餅的大小與電飯煲一致）

8.表面噴少許清水。（有噴壺就用噴壺，沒有就用毛刷刷點）

9.撒黑芝麻點綴。（因為之前灑水，所以黑芝麻撒上去就能粘住，不用用力）

10.鍋子底部刷少許油。（其實不粘效果很好，不刷也不會粘，但是感覺餅的表面有點油，會更潤，不會幹硬）

11.將做好的餅放入電飯煲內。

12.選擇電飯煲煲仔飯功能。（我試過其他程式，都不能烘出這個金黃色的噶扎，只有煲仔飯這個功能火力大，能很快煎黃）

13.工作完成的樣子，餅是不是比剛才“胖”了很多？在鍋裡發酵的。

14.兩次翻面，程式完成再加一個，直至兩面都金黃色即可。

15.這是反面的顏色。

16.切塊，包起來，第二天早晨做早餐。

烹飪技巧

1、香腸儘量切小點，捲進去不會扎破面皮。2、多揉揉，至沒有氣泡，表面順滑，根據麵糰軟硬，加入適量乾麵粉，做這個餅，硬點的麵糰更好。3、如果喜歡鹹味，可以提前抹油，撒點鹽、花椒粉。4、儘量卷的緊一點，不然會有空隙。