滋補玉米蓮藕脊骨藥膳湯怎麼做又香又好吃
玉米蓮藕脊骨藥膳湯,是一道食補的湯品,在廣東這類湯品是煲湯的一大特色。豬脊骨的口感更為厚實且較嫩,配上嫩玉米的香甜,蓮藕的爽口,還有水髮香菇的嫩滑,再加上滋補的當歸,大棗,沙蔘,黨蔘,黃芪等藥材熬燉,使得這鍋湯更加清甜可口,香氣逼人。
主料
嫩玉米 :500蓮藕 :400
豬脊骨 :500
輔料
胡椒麵 :5鹽 :適量
水髮香菇 :50
黨蔘 :20
當歸 :20
老薑 :1小塊
黃芪 :20
沙蔘 :20
具體步驟
1.準備好食材:脊骨砍大塊,玉米洗淨,蓮藕削皮洗淨
2.豬脊骨泡盡血水,再氽煮幾分鐘撈出洗淨血沬備用,玉米,蓮藕切成厚塊備用
3.準備好水髮香菇,將所有藥材剪成小段洗淨,老薑拍鬆備用
4.將全部食材.藥材連同泡香菇的水倒進陶煲內,加少許胡椒麵,加入沒過食材的足量水
5.中火燒開小火慢燉
6.1個半小時後湯燉好.加適量鹽調好味
7.盛入保溫的陶鍋內即可享用
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