包菜雞蛋餃子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

餃子粉 ：200

輔料

餡料 ：適量

具體步驟

1.和麵：餃子粉一點一點的加入水，和成軟硬適中的麵糰，醒20分鐘，再揉揉。

2.和好麵糰，再做餡料。調餡：包菜洗淨剁碎，用鹽煞一下，擠去水分，放入盆裡。雞蛋打散炒熟剁碎，木耳、胡蘿蔔、油條剁碎，放入盆裡，加入香油、鹽、雞精拌勻即可。

3.醒好的麵糰分成若干個小劑子。

4.擀好餃子皮，把餃子餡放在餃子皮中間。

5.先將中間捏緊，再分別將兩邊打褶捏緊，包好餃子。

6.煮餃子：鍋中加水燒開，下入餃子。蓋上鍋蓋，燒開後加一次涼水，煮至餃子浮起。用漏勺撈出盛入盤中即可。

烹飪技巧

1、餡料里加入油條就不會煞湯了。2、煮餃子時在水中放點鹽,這樣餃子就不容易煮破了。3、素餃子煮兩個開就行了。