讓人懷念的番茄牛肉怎麼做又香又好吃
主料
腱子肉 :480輔料
紅辣椒 :3個大蔥 :1根
冰糖 :少許
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
番茄 :1只
老抽 :適量
具體步驟
1.把牛肉放水裡焯一下
2.鍋裡放入油,油溫高了放入大蔥煸炒至香味,放入牛肉一起煸炒,加入生抽,老抽,冰糖,鹽,料酒,水蓋上鍋蓋煮開
3.煮開後,把牛肉倒入高壓鍋內
4.鍋中放少許油,把番茄放入煸炒
5.翻炒到番茄熟爛後,倒入高壓鍋內,放入紅辣椒,茴香,蓋上鍋蓋,等聽到嗤嗤聲音後,繼續燒12分鐘左右
6.高壓鍋自然冷卻後,把鍋蓋開啟,開著鍋蓋,開大火,把湯汁收幹即可
牛肉牛肉不宜常吃,一週一次為宜。牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。加了番茄的牛肉,帶一點點酸酸的很好吃
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