雪蓮子燉燕窩怎麼做又香又好吃
這道菜所選用的食材燕窩是非常好的補品,中醫認為燕窩有養陰潤燥、益氣補中、咳痰喘、咯血、久痢,妥善於體質虛弱等功效和作用。適合有 肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。而燕窩現在的價格也相對降低,一般家庭都有購買的能力。
主料
燕窩 :適量雪蓮子 :適量
輔料
紅棗 :適量枸杞 :適量
具體步驟
燕窩兩盞,泡上一晚上,雪蓮子泡一晚上。
紅棗去核,切片!枸几子洗乾淨。
燉盅放燕窩,雪蓮子,還有切片的紅棗,再放枸几子,加冰糖。
放泡燕窩的水,倒至八分滿。
放燉盅到鍋裡,再在周邊放半分滿的水,開火,燉至一個小時左右就可以開吃了,燕窩燉太久並不是很好。
一些比較講究的家庭,不喜歡用冰糖,這裡呢也可以改為紅糖。燕窩燉太久就不好吃,所以做這道菜一定要把握好時間,不要太長。雪蓮子這要吃的前一天的晚上就用溫水泡著,第二天早上就差不多能吃了。
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