美味營養的蠔油雞翅怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :2斤輔料
姜 :1塊花椒 :10-20顆
八角 :2顆
白糖 :一匙
香葉 :4片
老抽 :多半炒勺勺
蠔油 :一炒勺勺
蔥 :1根
蒜 :10個
辣椒 :3段
海鮮醬油 :1勺
具體步驟
1.雞翅洗淨改刀,蔥姜、一小勺料酒、半炒勺海鮮醬油、半勺鹽醃製15分鐘
2.熱鍋倒油,醃好的雞翅下鍋煎一下
3.兩面金黃色即可撈出備用
4.鍋底剩油中火煸炒蔥薑蒜、花椒辣椒,出味後放入煎好的雞翅
5.大火翻炒雞翅後加入水,沒過雞翅即可
6.倒入料酒,鹽,糖,老抽上色,八角香葉入入味,小火水開後倒入蠔油,小火慢燉20分鐘大火收汁
7.收汁裝盤,撒點香蔥碎 盛米飯開幹
小火開鍋後倒入蠔油慢燉20鍾後再大火收汁
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