土豆炒麵怎麼做又香又好吃
主料
小土豆 :三個五花肉 :200
鮮壓雞蛋面 :300
輔料
油 :2湯匙生抽 :2湯匙
蔥 :適量
姜 :幾片
老抽 :1湯匙
八角 :2個
鹽 :少許
大蒜 :幾瓣
具體步驟
1. 土豆去皮切小塊,五花肉切小塊。
2. 熱鍋涼油,加入五花肉小火煎至微黃出油,放入蔥姜炒香。
3. 加入土豆翻炒均勻後倒入沒過土豆的水,加入八角,大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火繼續燉。這時另起一鍋煮麵至8成熟。燉至土豆酥軟,湯汁收至剩餘1/3。
4. 這時加入煮至8成熟的面,繼續翻炒均勻,根據自己的口味調入適量鹽。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。
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