美味的脆炒蠶蛹怎麼做又香又好吃
蠶蛹這個我相信很少人喜歡吃的吧,因為看著挺害怕的,我之前一直不敢吃,就是因為蠶蛹看著害怕,下不了口啊,不過自從吃了一次之後就真的愛上了吃蠶蛹了,所以今天介紹個蠶蛹的做法給您們就是這個脆炒蠶蛹了,炒出來脆脆的,非常有口感,吃起來肉也很香嫩。
主料
蠶蛹 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
蠶蛹洗淨,瀝乾。油加熱
蠶蛹倒入,大火轉中火炒。這是一道比較“傷人”的菜,蠶蛹開始會不停的流出汁液,油鍋會不停的濺油,一定要注意安全。
不停翻炒,待蠶蛹基本無汁液流出,上下兩部分有所分離,鍋底也粘了一部分蠶蛹的汁液,將蠶蛹倒出。
此時鍋底已經這樣了,刷鍋,重新添油,加熱。其實也不是什麼祕訣,再不換就要糊鍋底了,哈哈。
將蠶蛹重新放入油鍋翻炒,三分鐘左右,看見蠶蛹的肉和皮有所分離,出鍋
撒上食鹽,這時蠶蛹的皮就很脆啦,肉還是很嫩,咬起來咔嚓,香香的。
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