蒜香白酒煮青口怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.15W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
中個洋蔥 :1個
蕃茄 :1個
蒜茸 :2湯匙
玉米粉 :3-5湯匙
白酒 :120毫升
水 :240毫升
糖 :1/2茶匙
鹽 :1茶匙
百里香碎 :1湯匙
主料
新鮮青口(貽貝) :450中個洋蔥 :1個
蕃茄 :1個
蒜茸 :2湯匙
玉米粉 :3-5湯匙
輔料
牛油 :2湯匙白酒 :120毫升
水 :240毫升
糖 :1/2茶匙
鹽 :1茶匙
百里香碎 :1湯匙
具體步驟
1. 先將青口泡入鹽水1小時,再換鹽水,再泡一個小時,令青口吐泥,再加3-5湯匙玉米粉輕手清理青口外殼,過清水,瀝乾備用。
2. 快火下油(1湯匙)起鍋,先爆香洋蔥用半茶匙鹽炒軟,再加百里香碎同炒,再加蕃茄炒軟。加入汁料,汁料一開加入貽貝,蓋頂燜8分鐘,裝盤即成。
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