好吃的十香醉排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：1斤
荸薺 ：200

輔料

醬油 ：適量
白砂糖 ：少許
香醋 ：少量
番茄醬 ：少許
濃縮橘汁 ：適量
咖哩粉 ：少許
芝麻醬 ：少許
香油 ：適量
味精 ：少量
大蔥 ：少許
大蒜（白皮） ：少許
姜 ：適量
澱粉 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1. 將排骨切小塊，加蘇打粉，精鹽，少量料酒抓勻醃製一個晚上待用；

2. 澱粉、醬油、味精、鹽、水各適量調勻成粉漿；

3. 將裡切好的排骨上漿掛糊，備用；

4. 荸薺拍扁切碎，每粒四開切；

5. 蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切珠，蒜頭切茸；

6. 將醬油、白糖、香醋、番茄醬、橙汁、咖哩粉、芝麻醬、香油、味精和蔥、蒜、薑末、少量水調在一起待用；

7. 鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時，倒入上漿的裡排骨炸熟呈金黃色，撈起，瀝乾油；

8. 炒鍋放少量油，下入荸薺，再下入排骨翻炒均勻；

9. 排骨、馬蹄倒入調好的味汁盆中，翻顛幾下即成。