家常泡椒脆肚怎麼做又香又好吃
主料
豬肚 :一隻約一斤輔料
啤酒 :1聽泡椒 :50
新鮮綠辣椒 :100
具體步驟
1. 豬肚一隻,是在超市買的已經處理過沒太大味道的那種;用鹽再在正反兩面反覆搓洗,去除表面黏液和異味;之後要反覆沖洗表面的鹽,要不然會鹹
2. 洗好後的豬肚切成條,倒入花椒料酒汁中醃製;為了豬肚泡發的脆脆,加啤酒一聽,約1小時(這樣就不用鹼了)
3. 能吃辣的當然要放泡椒
4. 1小時後,撈出瀝乾;油鍋燒熱,爆炒後乘出,澆在湯麵上~好了
用啤酒泡發豬肚會比較脆
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