簡單版翡翠餃怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

翡翠水餃，青島的著名小吃，以精肉、時令蔬菜精製而成，皮薄餡大、顏色翠綠、味道鮮美。翡翠餃子採用菠菜汁拌麵粉以及原味麵粉，二種搭配做出餃子皮，煮好的餃子如翡翠一般。餃子餡用五花肉、香蔥、菠菜，拌好的餡料放入冰箱把汁凝固，包吃餃子皮薄餡香汁多。

主料

麵粉 ：適量

輔料

豬肉 ：適量

具體步驟

菠菜棹水，放少量水一起放攪拌機攪碎，濾出汁液。

取一半面粉，與菠菜汁，鹽和成光滑的綠色麵糰，剩下的麵粉加鹽和成白麵團，靜置半小時。

排氣後，麵糰分別擀成長形薄片，白麵團捲成長條用綠麵糰包起來。

滾圓，橫切

擀成薄片

包入肉餡

四周抓起皺褶，造型呈白菜。開水下鍋，10分鐘後取出裝盤。

烹飪技巧

無