零食酸甜脆爽蓮藕片怎麼做又香又好吃
酸甜脆爽蓮藕片是一款零食的吃法,非常好吃,是蓮藕做成的,這款藕片吃起來香脆可口,是可以經常吃的,對於老少皆宜的一款美食,多吃對身體也比較好,可以補充身體需要的營養成分,還可以使得孩子的身體更健康,所以家裡有寶貝的媽媽們可以經常做
主料
蓮藕 :適量輔料
鹽 :適量白醋 :適量
蒜 :適量
紅線椒 :1根
白糖 :適量
姜 :適量
植物油 :適量
具體步驟
1.蓮菜削皮洗淨切均勻的大圓片。薄一點。
2.鍋裡燒開水焯熟。注意不要用鐵鍋。否則蓮藕會變黑,既影響口感又不美觀。
3.撈出來過涼水。控幹水分加入白糖拌勻,然後加入白醋拌勻。放置片刻,使蓮藕片入味,爽脆。
4.再加入姜蒜沫和適量鹽。熱鍋燒油炸熟紅線椒段。油溫降下來後倒入蓮藕片中攪拌。
5.裝盤即可。
1.焯蓮菜時一定不能用鑄鐵鍋和鐵漏勺等廚具,否則蓮藕片會變黑。2.焯熟的蓮藕片要儘快過涼水嫁白糖白醋,否則會變糯。
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