酥粒蘋果派圖解怎麼做又香又好吃
主料
派皮 :一隻小蘋果 :三隻
麵粉 :80
黃油 :40
糖 :40
水 :50毫升
輔料
肉桂粉 :可不放檸檬汁 :可不放
葡萄乾 :可不放
鹽 :1/4小勺,可不放
具體步驟
1. 照舊的材料集合,這次偷了個懶直接買的6寸左右小派皮,80克糖平均分成兩部分,一部分蘋果餡用一部分酥粒用
2. 在派皮底用叉子叉若干個小孔,烤箱預熱180度二十分鐘後將派皮放進去烤15分鐘
3. 蘋果去皮去核切成比指尖略大的小塊,泡在水裡以免氧化了
4. 將蘋果和40克糖以及50毫升泡蘋果的水倒進鍋裡中火加熱
5. 當蘋果散發出香味的時候加入一小勺肉桂粉,葡萄乾也可以這個時候放了
6. 煮好的蘋果和葡萄乾——蘋果變成深棕色就可以了,不用煮太爛,大火收下汁裝進大碗裡晾涼備用
7. 酥粒的做法:將黃油切成小方塊和糖與麵粉放一起,用手畫圈將三者混合,一邊混合一邊捻,小心不要讓黃油在手裡融化了
8. 捻好的酥粒是這樣的,熊貓捻得比較小,再大一些也可以
9. 派皮烤熟了就拿出來吧
10. 晾涼的蘋果餡倒進派皮裡,用勺子鋪均勻
11. 將酥粒輕輕灑在蘋果粒上,撒均勻點蓋住蘋果
12. 烤到酥粒成金黃色就可以吃啦,大約是180度火烤半小時
蘋果一開始不要煮太熟了,不然會被烤化在派裡
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