義大利家常麵包怎麼做又香又好吃
主料
輔料
橄欖油 :(最後抹於麵糰表面)具體步驟
1. 麵包機內加入水,糖,鹽,再倒入高筋麵粉,在麵粉中間挖個小窩,倒入酵母,選擇揉麵程式,揉10分鐘,這時麵糰會呈光滑成團的狀態。
2. 停止揉麵程式,加入橄欖油,重新選擇揉麵程式,揉20分鐘至擴充套件階段。
3. 將揉好的麵糰放入壁上塗抹油脂的容器中或者留在麵包機內,放在溫暖處進行基礎發酵,至原來的2倍大小,約需1個小時。
4. 基礎發酵好後,取出麵糰,按扁排氣,分割成140g的小麵糰,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
5. 用擀麵杖將麵糰擀開成長20cm,寬15cm的橢圓形。
6. 排列在鋪上烤紙的烤盤上,抹上橄欖油,放在溫暖溼潤的地方進行最後發酵20-30分鐘。最後發酵完成後,用手指在麵糰上打洞,將橄欖壓入洞內。
7. 將迷迭香散放在橄欖之間,我這裡撒的是歐芹,入預熱230度/445F的烤箱,中層,烘烤10-12分鐘。
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裡的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裡蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麵包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於溫水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴充套件階段即...
-
三款麵包製作的做法 果醬大餐包、椰蓉辮子包、乳酪橄欖包 三款麵包製作怎麼做
食材明細主料全麥麵粉(350克)雞蛋(一枚50克)細砂糖(30克)活性乾酵母(5克)鮮牛奶(100克)輔料食鹽(適量)麥芽糖(適量)清水(80克)鮮奶油(30克)紅果醬(80克)椰蓉醬(80克)軟乳酪(70克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)三款麵包製作的做法步驟1、麵糰;全麥麵粉350克、雞蛋一枚50克、細砂糖3...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...