可愛老虎花饃怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

真老虎很嚇人，但假老虎很可愛，很多吃的甜點都會借用老虎的造型，因為它們做成吃的真的是非常非常的可愛，今天就做一款老虎花饃，而且花饃也是民間麵塑藝術的代表，不少農村都有蒸花饃的習俗，可求平安，寓意十分美好，也祝願大家生活美好。

主料

麵粉 ：500
白糖 ：10
酵母 ：6
水 ：240

輔料

黑豆 ：2粒
蛋黃 ：1個
瓜籽 ：2粒

具體步驟

將6克酵母用水浸泡3-5分鐘攪勻。

將500克麵粉放入廚師機攪拌桶中。

加入融化的酵母水，用筷子攪勻。

放入10克白糖。

啟動廚師機用低速擋攪拌至無干粉狀， 轉三擋繼續攪拌至麵糰均勻光滑。

攪拌好的麵糰滾圓放入溫暖的地方加蓋發酵。

發酵至麵糰原體積的2倍大。

發酵好的麵糰揉搓至完全排氣。

取一塊540克重的麵糰作為小老虎的身體，滾圓後搓成條，兩端按扁。

一端用刀切5刀。

每一份再切兩刀，每3條捏一下。

然後3個捏在一起，成為小老虎前爪。

另一端對摺過來，上面用叉子壓出花紋。

另取一塊35克的麵糰搓圓後按扁擀成片，在一側切8刀，每條再切2刀，每3條捏一下。

做成小老虎脖子的鬃毛。將鬃毛片底部刷一點水安裝到身體前部。

稱出55克麵糰一個，滾圓後搓成條，兩端稍按，分別切3刀切出後腳趾。

另取一塊10克的小麵糰，搓成長條，捏成三角條形，頂部用剪刀剪碎邊，當做尾巴。

把後腿彎成U形表面刷一層水放置到小老虎尾部的下方。把做好的尾巴底部刷清水，安裝到小老虎背部，尾部向上彎一圈。

取一塊85克重的麵糰搓圓，用小叉子在中部向內壓出嘴形。

另取一塊15克重的小麵糰做成長錐形，在尖的一端用剪刀剪開做鼻子；剪開的面片頂部用剪刀剪出碎邊，底部刷水後安裝到小老虎鼻子的部位，用竹籤扎出鼻孔。

取兩塊5克的小麵糰搓圓按扁，刷水後安裝到眼睛部位，再按上抹了水的黑豆做眼睛。

剩餘的麵糰分兩份，一份搓2個小紡錘形按扁，用竹籤輔助安裝到兩個嘴角做為小老虎的大牙，再插上瓜子。

另一份搓圓按扁從中間切開。下邊向內彎折作為小老虎的耳朵。耳朵底部刷水安裝到小老虎頭上面。 把做好的虎頭底部刷水，安裝到身體前部脖子的鬃毛上面。

做好的小老虎生坯加蓋醒發20分鐘，表面刷一層蛋黃液。

把小老虎放入蒸箱內蒸30分鐘左右。

取出蒸好的小老虎，放入已經預熱的烤箱180上下火烤12分鐘至表面上色即可。

烤好的花饃表皮香脆內部喧軟，口感不錯哦。