酸菜抿蝌蚪怎麼做又香又好吃
主料
面 :適量酸菜 :適量
輔料
蒜瓣 :適量十三香 :適量
花椒水 :適量
具體步驟
1. 首先和好面,面不要和太硬,粘稠一點,稍微稀一些。
2. 然後把醃製的酸菜,或者買回來的酸菜,洗一遍備用。熱鍋涼油,可以先放花椒爆香,也可以先放蒜瓣最後加花椒水,看個人喜好。然後放酸菜一起炒,加鹽,十三香,翻炒,出鍋的時候加點香油。記得炒酸菜要留湯,加水也好,不能太乾。
3. 然後另起鍋燒水,水開了以後上抿床開始放面抿蝌蚪,具體步驟不太好表達,隨便百度一下有視訊看下就知道,就是把面壓下去壓成蝌蚪形狀而已。然後開鍋撈出。
4. 澆上之前的酸菜滷子,要嫌素了可以炒些肉末滷子放一起。ok,大功告成!
酸菜抿蝌蚪最主要的兩個就是"抿"和酸菜。前者需要一種工具,後者是醃製出來的地方菜,具體是個什麼菜醃製的我忘了o(╯□╰)o反正不是東北的那種白菜酸菜。如果外省沒見過抿床的話自己做一個也很簡單其實。就是花點時間而已。
-
窩窩頭的做法 糖三角+窩窩頭 窩窩頭怎麼做
“最近找出了好幾年沒用的攪拌機,拿來粉碎黑米和綠豆。”食材明細主料綠豆(適量)黑米(適量)麵粉(適量)輔料酵母(適量)糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)窩窩頭的做法步驟1、將綠豆、黑米粉碎。2、........3、.......4、......5、大碗裡放入溫水加入酵母讓其充分溶...
-
蓮子“八寶”粥的做法,蓮子“八寶”粥怎麼做
“晚飯喝碗清熱潤肺、美容養顏、敗火養胃的蓮子“八寶”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什麼啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料紅小豆(適量)糯米(適量)薏仁米(適量)核桃仁(適量)黑米(適量)高粱米(適量)小米(適量)麥片(適量)蓮子(適量)綠豆(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蓮子“八寶”粥...
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道儲存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麵粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大蔥(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
錫紙煎雞翅雞腿的做法,錫紙煎雞翅雞腿怎麼做
“以前做過錫紙包雞翅,排骨什麼的,這個做法差不多,但是比那個做法的時間要短很多,而且好控制火候。”食材明細主料雞翅(適量)雞腿(適量)輔料cook100調料(一包)五香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)錫紙煎雞翅雞腿的做法步驟1、先把雞翅雞腿加調料醃製好,然後扔冰箱裡,幾個小時...