蜂蜜紅棗柚子茶怎麼做又香又好吃
主料
蜂蜜 :適量紅棗 :適量
柚子茶 :適量
輔料
具體步驟
1. 首先要把柚子皮洗淨,如果擔心柚子表面被打了蠟,可以用牙刷蘸點鹽刷一刷,再用溫水清洗。
2. 將柚子分成三部分剝開,第一層是柚子皮,這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在,把削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲,越細越好,切好以後再把它放到鹽水裡醃一會。然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,這是柚子最苦的地方,可以根據自己的口味取捨。最後是剝出柚子肉撕碎。
3. 將把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中,加無核紅棗、一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可,注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。經過切絲、醃製,柚子皮上的苦味已經少了許多,再經過熬製,苦味還會再淡一些。等放涼了加入蜂蜜,攪拌均勻後就做成蜂蜜紅棗柚子茶了。
4. 如果愛吃甜的,可以多放點冰糖或者蜂蜜;喜歡柚子的苦味的,可以適當把皮削得厚一點。做好以後把它裝進密封瓶裡,放進冰箱冷藏,隨吃隨取,想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶,再衝入適量溫開水,調勻就可以了。也可以當果醬來吃,別有一番風味。但體寒脾虛的人不宜多吃。
在家制作柚子茶時,可以根據自己的需要適當加些其他原料,如雪梨。我就加了紅棗,另外,還調入了天然蜂蜜,更增加了人體所需的微量元素,也令這款蜂蜜紅棗柚子茶的營養加分,它不但能止咳、化痰,還能美容養顏。
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