油漬芥頭怎麼做又香又好吃
主料
芥頭 :一個輔料
花椒 :一小把幹辣椒 :5顆
生抽 :若干滴
蔥碎 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 芥頭洗淨,削皮,去掉兩頭硬結頭,切成條,不要太細。
2. 鍋熱少少油,把芥頭絲放進去,加點蔥碎、鹽、生抽、雞精,炒得稍變透明後放入盤中,時間控制在兩分鐘內
3. 鍋內再放少少油油,炸香花椒、幹辣椒,離火,快速把油倒入炒好的芥頭絲即可,喜歡的可以加上些麻油。
1、糖、油、生抽千萬不能多,這個小菜不能吃出醬油味,也不清爽相了。2、炒的時間寧短勿長,軟呼呼的也沒什麼吃頭了。3、放飯盒入冰箱醃一晚上再吃,才入味。
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