美味的素咖啡蛋糕怎麼做又香又好吃
素咖啡蛋糕可以說是一種非常簡單的在家就可以自己做的甜品,它選用精選的上等麵粉和雞蛋、素咖啡就可以製作了。麵粉含有大量的微量元素,易於人體腸胃吸收,雞蛋含有大量蛋白質有益於腸胃活動,對於在家想做下午糕點的人來說這將會是一道居家旅遊必備的食物。
主料
雞蛋 :適量糖 :適量
麵粉 :適量
植物油 :適量
輔料
素咖啡 :適量鹽 :適量
奶油 :適量
糖粉 :適量
具體步驟
植物油與素咖啡混合,用手抽攪勻
篩入低粉,用手抽大致拌勻
分開蛋清、蛋黃,蛋黃放在麵糊裡
繼續用手抽拌勻成光滑的麵糊即可
蛋清中放入一小捏的鹽,用電動打蛋器攪打出細細的泡沫,一次性放入細砂糖
蛋清用打蛋器的中低速攪打至大彎勾的狀態
取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中
切拌均勻後的麵糊,倒回蛋白霜中
翻拌均勻的麵糊倒入烤盤中,用刮板將麵糊刮至大體均勻
烤盤在臺面上震幾下,再放入已預熱190度的烤箱中下層,烘烤20分鐘
到時取出烤盤,倒扣在已鋪油紙的烤架上放涼,脫模有點容易
淡奶油加入糖粉、可可粉,中低速攪打至圖中的狀態
打發的淡奶油裝入裱花袋中,蛋糕切除四周,分切成2塊,用圓形小號花嘴擠上奶油
擠滿奶油後,再鋪上一塊蛋糕
再次擠滿奶油,放入冰箱冷藏定型約2個小時,吃的時候撒可可粉裝飾即可
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