好吃的雞丁米線怎麼做又香又好吃
以前經常就會去學校食堂吃雞丁米線,一大碗分量特別足而且價格也很實惠,吃得飽飽的覺得特別滿足,後來我琢磨著雞丁米線到底是怎麼做出這個味道的,在網上看到它的工藝流程覺的和打滷麵很類似,就是湯汁很關鍵,湯汁和米線拌著特別香,大家可以試著做做哦!
主料
米粉 :適量油菜 :適量
雞胸肉 :適量
香菜 :適量
輔料
水 :適量八角 :適量
薑片 :適量
香葉 :適量
蒜 :適量
醬油 :適量
甜麵醬 :適量
料酒 :適量
水澱粉 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
雞汁 :適量
具體步驟
1先把米粉泡軟,因為泡過的米線下的時候容易熟
2然後把雞胸肉切成小丁
3加醬油,鹽,料酒,香油,澱粉醃製15分鐘左右
4準備好蒜片,薑片,香葉,八角
5鍋中放油,油熱後,下入蒜,薑片,香葉,八角炒香,然後下入雞丁多炒一會
6最好炒的焦焦的,再加入醬油,甜麵醬,料酒繼續炒
7再加入適量水,至雞肉熟
8汁收的差不多了,加香油,雞汁拌勻備用
9鍋中放入水,加一點點鹽和油,水開後,吃雞蛋的打入雞蛋,不吃的直接下入泡軟的米線
10然後把洗乾淨的小油菜放入其中
11米線熟了以後,撈出來
12米線熟了以後,撈出來
13再把雞丁放入
14然後放入油菜
15然後吃香菜的加點香菜,把湯倒入碗裡就行了,吃的時候拌勻
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