美味的毛豆咖哩牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛裡脊肉 :200毛豆 :50
胡蘿蔔 :50
輔料
姜 :5大蒜(白皮) :5
咖哩 :20
辣椒油 :15
江米酒 :15
醬油 :10
鹽 :2
椰子水 :10
澱粉(玉米) :10
植物油 :50
具體步驟
1. 蒜、姜均去皮,切末;毛豆洗淨;胡蘿蔔洗淨去皮,切丁;
2. 牛裡脊肉洗淨切片,放入碗中,加入咖哩粉、辣椒油拌勻備用;
3. 鍋燒熱至五成熱,倒入240克油燒熱,放入牛肉片略燙,撈起瀝乾;
4. 熱鍋留30克油繼續燒熱,爆香蒜、薑末,放入毛豆、胡蘿蔔炒熟;
5. 再加入鹽、米酒、醬油、椰奶及拌好的牛裡脊肉片翻炒;待熟的時候,加入水澱粉勾芡即可。
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