秀色可餐的辮子麵包怎麼做又香又好吃
主料
水 :100高筋麵粉 :200
低筋麵粉 :50
輔料
白糖 :25植物油 :25
酵母 :4小勺
雞蛋 :1個
鹽 :2.5g
芝麻 :適量
具體步驟
1.將所有食材倒入盆裡
2.將面調成團
3.將麵糰揉出擴充套件階段
4.將面揉成團醒發一個小時左右,用手指按下面團手印不縮回去就是面醒發好了
5.將麵糰進行排氣醒發15分鐘
6.將麵糰擀成麵皮割成條
7.3根條編在一起編成辮子把兩頭捏緊放入烤盤進行2次醒發
8.將麵包刷上蛋液撒上芝麻
9.將烤箱預熱10分鐘150度烤15分鐘即可
10.將麵包取出來放至 1個小時即可品嚐了
做麵包的麵糰一定要揉出擴充套件階段,也就是把面揉出膜烤出的麵包才會鬆軟。
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