誘人的韭菜包子怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 :100麵粉 :250
輔料
豆皮 :40酵母粉 :2
油 :適量
鹽 :1
白糖 :20
生抽 :1湯匙
具體步驟
1.麵粉放入盆裡,加入酵母粉、1克鹽、20克白糖、溫水攪拌均勻
2.然後揉搓成光滑的麵糰,放溫暖的地方進行發酵
3.韭菜洗淨,切碎
4.豆皮洗淨,切碎
5.切好的豆皮、韭菜放入碗裡,加入油、鹽、生抽拌勻做包餡料
6.麵糰發酵至2倍大
7.排氣後,分成均勻的小麵糰
8.取一小麵糰擀成薄面皮,放入餡料
9.捏成包子面胚
10.蒸屜掃一層油,把面胚放入,二次發酵完成後,開火蒸15分鐘,關火虛蒸3分鐘即可
無技巧
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