千味醉超喜歡的饅頭怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 ：500酵母 ：5
輔料
水 ：250白糖 ：20
豬油 ：少量
具體步驟
1.將酵母用水充分和勻後，慢慢倒至麵粉中，麵糰揉至光滑，蓋保鮮膜發酵60分鐘
2.發至2倍大，手指蘸麵粉戳麵糰不回縮即可。
3.均勻分團10份，再靜置15分鐘，整形放置蒸鍋，純棉屜布事先用水浸溼擠幹，可防止饅頭粘在屜布上。
4.二次發酵20分鐘後，大火冷水上鍋，水開後10分鐘，火力略小一點，18分鐘關火，虛蒸5分鐘，揭鍋蓋
1.麵粉里加少量豬油可增加饅頭的暄騰和香味2.揉麵很關鍵，一定要揉到位，饅頭口感在此一舉3.二次發酵不能發過了，否則成品會縮
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