鮮香細嫩滋補魚頭豆腐湯怎麼做又香又好吃
愛吃清淡的朋友一定對這道經典菜餚十分青睞:鮮美魚頭和嫩滑豆腐的絕妙結合,我們都知道,魚頭富含優質的膠質蛋白,並且其脂肪和熱量含量都很低,健脾補氣,溫中暖胃,經常食用對我們的身體有巨大好處,;豆腐的蛋白質和鈣物質的含量豐富,具有幫助我們清熱潤燥、生津解毒之作用。
主料
魚頭 :500豆腐 :250
輔料
薑片 :60油 :15
鹽 :8
胡椒粉 :10
具體步驟
魚頭洗淨瀝水、豆腐洗淨切塊,蔥薑蒜切好,備用
鍋裡倒油,油熱把姜倒入煸炒出香味
把魚放入用油煎一下,兩面都要煎好,火不要太大,容易糊
煎好後放入水,料酒,大火煮開
倒入豆腐,加適量鹽
小火繼續煮15分鐘
撒上少許胡椒粉,即可出鍋
煎魚頭時儘量不要翻動太頻繁,防止魚肉過於軟爛,保持小火,防止焦糊和粘鍋
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