美味又營養的紅燒鴿子讓你百吃不厭圖解
紅燒鴿子是非常著名的家常菜,色香味美,營養豐富,且取材簡單,成本低廉,製作方法也很簡便,非常適合平時工作忙碌,無法花太多時間做飯的上班族。如果你對這道素雞豆腐感興趣的話,就跟我一起來學習如何製作這道美食吧~
主料
鴿子 :2只輔料
料酒 :1-2勺蔥 :2根
姜 :5片
冰糖 :5-6顆
八角 :1個
香葉 :3片
桂皮 :1小塊
生抽 :1勺
老抽 :小半勺
蠔油 :半勺
豆瓣 :1勺
胡椒粉 :2-3g
鹽 :3-5g
詳細步驟:
第一步
鴿子肉切塊
第二步
鴿子肉冷水下鍋,倒入料酒,水開後去血水
第三步
控水
第四步
鍋中倒油,放入冰糖,放入鴿子肉
第五步
鴿子肉上色均勻,放入八角桂皮香葉炒香
第六步
放入豆瓣醬
第七步
放入姜蔥、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉,翻炒入味
第八步
倒入清水燉10分鐘
第九步
放鹽撒上蔥花出鍋
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