絕味五花肉乾鍋土豆片怎麼做又香又好吃
土豆是大家家裡常見的食材,土豆的做法也有很多,什麼土豆泥、土豆絲、土豆片,燉土豆……太多了,那麼做土豆還有別的什麼方法嗎?今天就帶你來做一個,家常五花肉乾鍋土豆片,好吃又方便、簡單易學,土豆和五花肉配在一起,吸收了肉的油分,肉不膩,土豆香。絕對是你招待客人的經典菜餚!
主料
五花肉 :190土豆 :2個
輔料
姜 :1塊花椒粒 :適量
五香粉 :適量
八角 :1個
小蔥 :2顆
生抽 :2匙
大蒜 :2粒
雞精 :1
具體步驟
1.準備五花肉,土豆。
2.五花肉切片,蔥薑蒜切碎末,花椒粒,八角。
3.土豆去皮,切薄片,用清水浸泡。
4.五花肉均勻的鋪在平底鍋上,用小火煎至出油。
5.五花肉煎制微黃時,放入蔥薑蒜末和八角花椒粒,五花肉上撒上五香粉,用小火慢慢煎至調料出香味。
6.煎好的五花肉盛出備用。
7.把土豆片倒入鍋中,用中小火煎至透明。
8.蓋上鍋蓋燜煎,能保持土豆水分不流失。中途要把土豆反面兩次。
9.土豆片半熟的時候在放入肉片。
10.撒上五香粉拌勻。
11.撒上鹽,和生抽翻炒片刻。
12.出鍋前撒上雞精調味即可出鍋。
土豆要切很薄的片,用清水浸泡去掉澱粉。五花肉切片厚薄要均勻,用小火煎至兩透明出油,然後放入五香粉撒在五花肉上。蓋上鍋蓋燜煎會保持土豆水分不流失,也熟的快。最後出鍋前撒上鹽調味即可。
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