茶杯蛋糕cupcake的做法 破產姐妹之經典茶杯蛋糕,cupcake 茶杯蛋糕cupcake怎麼做
“一直在追美劇,最近一直在看破產姐妹,然後就愛上了做紙杯蛋糕~一發不可收拾~
這個配方絕對是贊~非常非常軟...喜歡吃蛋糕的姐妹一定要來試試”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茶杯蛋糕cupcake的做法步驟
1、蛋白蛋黃分離.蛋黃加入25g糖徹底打發.
2、打到鬆軟,蓬鬆,淡黃色後,加入油和牛奶充分攪拌均勻,倒入篩好的低粉.篩4-5次最好.
3、攪拌均勻是這樣.這是倒入了32g的牛奶和油.加入的油和牛奶多,成品顏色會稍微淺一點.
4、蛋白加入糖充分打發,糖分三次加入.
5、烤箱預熱330華氏度.
6、蛋黃中加入三分之一蛋白攪拌均勻,然後把蛋黃倒入蛋白中.即可.
7、模子中放入紙杯,八分滿即可.
8、烤好的蛋糕,發的非常好!
9、做霜糖,1cup的糖粉加一cup的黃油.打到順滑.
10、烤箱中的蛋糕...330華氏度,15分鐘就可以啦.
11、倒入1茶匙的香草精.
12、加入1茶匙的淡奶油.加在一起充分打發.
13、放入裱花帶中,擠出花即可.從中心開始擠,然後一直擠到周圍.然後再做裝飾.
小竅門
1.蛋黃打發尤其重要,一定要做到蓬鬆.
2.麵粉篩4-5次最好.
3.糖粉可以適量少放,這個有點太甜,是外國人的口味~
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