新奧爾良烤雞翅中(一斤的量)怎麼做又香又好吃
主料
新鮮雞翅 :500輔料
cook :35水 :35
蜂蜜 :少許
具體步驟
1. 新鮮雞翅一斤,洗淨血水,拔掉一些殘留的翅尖毛,不仔細看不知道,洗的時候拔了好幾根。
2. 醃料與水混合攪拌。
3. 混合好的蘸料塗抹於雞翅上,放入冰箱恆溫4小時以上,期間如有時間可進行翻面醃製,有利於儘快入味。
4. 烤箱預熱上下220℃中層,準備兩張與烤盤同樣大小的錫紙,一張墊在烤盤中,雞翅擺入後,蓋上另一張錫紙,我很懶,不想刷烤盤,也不想清潔烤箱,事實證明我是對的(偷笑中)。擺好後放入烤箱中層,烤10分鐘後拿出來刷薄薄一層蜂蜜,這裡友情提示大家一下,拿開上面錫紙的時候一定要帶手套,小心水蒸氣薰到手。刷完後放入烤箱繼續烤30分,第二次拿出來,翻面+刷蜂蜜,再烤20分至雞翅金黃即可。(一共需要一個小時)
5. 大家看到我這個成品,是醃製了一天一夜最後烤出的效果,我沒有給背部劃刀,味道剛剛好,吃的時候很嫩,我喜歡的口味應該再繼續烤10分鐘,可是肚子不聽話,忍不住造啦!哈哈哈,有沒有人想要躍躍欲試呢?
如果想盡快吃,而且口味比較重,就在雞翅背部劃幾道。如果想做2斤的量,全部材料乘以2.
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