美味的小酥肉蒸碗怎麼做又香又好吃
小酥肉蒸碗,大家聽名字就口水直流吧。想想看,既香氣撲鼻,又美味可口,真是一款讓人垂涎欲滴呀。這款食材方便易得,做法也相對簡單。這款不僅美味可口,而且具有豐富的營養價值,富含多種維生素,具有多種保健功能。怎麼樣,受到誘惑了麼,那就趕緊看看是如何做的吧。
主料
雞蛋 :1個豬肉 :500
輔料
油 :適量玉米澱粉 :適量
白糖 :適量
香葉 :少許
姜 :適量
鹽 :適量
幹辣椒 :4粒
生抽 :適量
八角 :1個
大蔥 :適量
剁椒 :適量
花椒粉 :適量
胡椒粉 :適量
啤酒 :適量
桂皮 :少許
小茴香 :適量
具體步驟
1.提前用蔥葉和薑片泡出蔥姜水備用。
2.3:7的肥瘦相間的豬肉,切成中指長、寬的肉條。
3.將切好的肉條放入容器,加入啤酒、花椒粉、鹽、胡椒粉、生抽。
4.倒入適量的蔥姜水拌勻,醃製20分鐘。
5.然後加入雞蛋和玉米澱粉。
6.拌勻待炸。
7.用深一些的小鍋,倒入油,加溫至6成熱。一條一條的放入鍋中炸。
8.炸制微黃色撈出,控油備用。
9.準備好炒制湯汁的調料。
10.炒鍋放入底油,小火爆香乾辣椒、小茴香、八角、桂皮和香葉。
11.加入少許的清水,放入白糖,蔥和姜,加入少許的生抽,煮3-5分鐘。
12.將炸好的肉放入碗中。
13.煮好的湯汁倒入程又肉條的碗中,用漏網同時將蔥姜等調料篦出不要。
14.上過蒸20分鐘,開鍋計時。
15.蒸熟後也可以放一些剁椒提味。
建議炸肉的時候多炸一會兒,一來是可以把肉中油炸出來;二來也是節省了蒸的時間。
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