西蘭花毛貝湯怎麼做又香又好吃
西蘭花性偏寒涼,味甘,營養豐富全面,適合一般人,能有效提高人體免疫力。毛貝又名蛤蜊,肉質無比鮮美,以低熱能,少脂肪,高蛋白著稱,尤其適合高膽固醇,高血脂,支氣管炎,胃病等病患食用。 常吃此菜延年益壽,特別適合中預防老人慢性病。
主料
西蘭花 :150g毛蛤蜊 :150g
輔料
小蔥 :10g精鹽 :適量
姜 :10g
食用油 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.毛貝肉洗淨。
3.西蘭花摘小朵,鹽水裡泡一會後洗淨。
4.切好姜和蔥。
5.鍋裡入油,小火炒香姜蔥。
6.加入清水燒開。
7.加入毛貝。
8.再次燒開後,去掉一些浮沫。
9.煮至湯汁變白,加入西蘭花。
10.加入鹽調味。
11.裝碗。
1、還可以添些胡椒粉更美味。女兒不太喜歡,沒加,就多放了些姜。2、也可以用骨湯來燒更好。3、加入毛貝,稍煮一會湯就變白了,去沫,花菜煮至變色即可。
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