#美食派#燉新疆羊肉怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.51W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豆腐(北) :250
芥菜 :25
香菇(鮮) :25
粉絲 :50
姜 :10
大蔥 :10
香油 :4
料酒 :20
胡椒粉 :2
味精 :2
花椒 :10
香菜 :5
主料
羊肉(肥瘦) :600豆腐(北) :250
芥菜 :25
香菇(鮮) :25
粉絲 :50
輔料
鹽 :8姜 :10
大蔥 :10
香油 :4
料酒 :20
胡椒粉 :2
味精 :2
花椒 :10
香菜 :5
具體步驟
1. 將羊肉洗淨後切成片;
2. 豆腐切成小塊;
3. 雪菜(芥菜)切段;
4. 香菜切成末;
5. 將鍋置於旺火上,放入羊肉片,加入清水1000毫升燒沸;
6. 撇淨浮沫,改用小火燉至羊肉片四成熟時,加入豆腐塊、精鹽、薑絲、蔥段、料酒和花椒水;
7. 燉至羊肉片七成熟後,撒上味精、香菜末和胡椒粉,淋上香油即可。
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