骨湯菠菜粥怎麼做又香又好吃
主料
豬棒骨 :2根姜 :3-4片
免淘洗大米 :適量
菠菜 :適量
輔料
醋 :適量鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 將豬棒骨從中間斬斷,洗淨放入冷水中煮開再煮2分鐘,撈出洗淨血沫。將棒骨放到另一鍋已經煮開的熱水中,水量要沒過棒骨,是原料的4-5倍左右。
2. 放入3-4片姜,煮開後轉小火。
3. 滴入一些醋,這樣可以促進鈣的釋放。鍋裡的湯保持湯麵微開,熬製兩小時,直至股肉酥爛。
4. 熬好的湯放涼以後,撇去浮油。
5. 骨頭湯過濾以後分裝入保鮮盒中。分裝好的高湯密封放入冰箱,冷藏可存放一週,冷凍可存放兩三個月。
6. 將免淘洗的大米放到攪拌機中,用研磨功能絞成碎米。
7. 攪好的碎米不僅簡短了熬粥的時間,還能讓粥熬得更黏稠。
8. 把熬好的骨頭湯兌點水,倒入碎米開始煮粥,煮至米軟黏稠後放入切碎的菠菜,菜煮熟後放入鹽、白胡椒粉、香油調味。
吃早餐要注意的問題:1.時間與午餐的間隔注意營養學專家說,每一餐的間隔時間以4—5小時左右為好。所以如果在中午十二點多吃飯就要在早上七八點鐘吃早飯了。2.早餐前應先喝水人經過一夜睡眠人體消耗了大量的水分,所以早上起來不要急著吃早餐,而應先喝一大杯溫開水,我的個人習慣是喝一杯蜂蜜檸檬水。不僅可以補水,還能促進新陳代謝。3.酸鹼食物要搭配適當早餐我們都會吃含有碳水化合物、蛋白質、脂肪的食物,這些食物都是為酸性食物,如果酸性食物在膳食中超量,容易導致血液偏酸性,引起體內生理上酸鹼平衡失調,常可出現缺鈣症。因此,若能吃點含鹼性物質的蔬菜、水果,就能達到膳食酸鹼平衡及營養素的平衡。
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