香甜的蔓越莓蜂蜜土司怎麼做又香又好吃
寶貝非常喜歡蔓越莓,閨蜜就告訴我,你可以給寶寶製作一個蔓越莓蜂蜜土司。蔓越莓酸酸的,蜂蜜甜甜的,酸甜兩者相結合想想都是很美味,流口水呦!而且可以用蜂蜜的做一個土司在上面撒上蔓越莓,那口感吃起來鬆軟可口。寶寶餓的時候切一片吃,也會讓寶寶愛上這種美食的。
主料
高筋粉 :250蜂蜜 :50
鹽 :2
奶粉 :10
純淨水 :135
黃油 :8
酵母粉 :3
輔料
蔓越莓幹 :60具體步驟
1.將蜂蜜和純淨水混合均勻。
2.將高筋粉,鹽,奶粉稱重混合均勻。
3.將蜂蜜水慢慢倒入乾粉中。用筷子混合均勻,揉成麵糰。
4.揉到麵糰起筋以後,加入軟化的黃油,繼續揉。
5.直到麵糰達到能拉出很薄的薄膜的完全擴充套件階段
6.揉好的麵糰放在盆裡,蓋上保鮮膜發酵1個小時左右
7.發酵麵糰的時間把蔓越莓幹用朗姆酒浸泡半小時。
8.用廚房紙擦去多餘水份。有大塊的可以用剪刀剪碎後備用。
9.待麵糰發酵到2-2.5倍大用手指沾麵粉捅進去,手指孔不回縮,就表示發酵好了。
10.用手擠壓發酵好的麵糰,使麵糰內部的氣體排出。把排氣後的麵糰分三等份滾圓,包上保鮮膜,室溫鬆弛15分鐘。
11.取一塊醒發好的麵糰,用擀麵杖擀成長條狀面片,寬度和土司模的寬一致。撒上蔓越莓幹。
12.面片從上而下捲起來。一定要卷緊。用同樣的方法卷好其他兩份麵糰,
13.把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。把土司盒放入烤箱溫度38度,放一碗熱開水。進行最後發酵
14.發酵到麵糰長到土司盒9分滿的時候,蓋上土司盒蓋。
15.送入預熱好160度的烤箱,烤40分鐘.出爐後趁熱脫模,把土司放在冷卻架上放涼即可。
土司剛出爐的時候非常柔軟,冷卻後放置一晚上,第二天再切片就比較容易。
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